川菜果仁排骨

时间:2020-01-07来源:未知作者:admin点击:
烹调类别:煮 菜系:川菜 食材类别:猪肉 味道:香甜 适宜季节:无关 主料:排骨2500克 辅料:炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克、冰糖50克、花椒3克、料酒20克,香油15克、味精

  烹调类别:煮 菜系:川菜 食材类别:猪肉 味道:香甜 适宜季节:无关 主料:排骨2500克 辅料:炒果仁10克、炒苡仁50克、姜50克、葱50克、冰糖50克、花椒3克、料酒20克,香油15克、味精1克、盐3克、卤汁500克 制作:

  2)将猪排骨洗净、拍破,同花椒一起下锅,煮至排骨达六成熟时,打净浮沫,捞出排骨放入卤锅中卤至熟透;

  3)取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,烹入料酒后,均匀抹在排骨上,再抹上香油即成。

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